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1) Preheat oven to 225 degrees.
2) Let egg whites get to room temperature.
2) Whip until foamy, gradually adding sugar until
whites form hard peaks.
3) Fold in vanilla.
4) Shape cookies on parchment lined cookie sheets
using spoons or pastry bag.
5) Bake until meringues are dry, or about 1 hour.
Makes about 3 dozen cookies.
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1) Préchauffez le four à 225 degrés F.
2) Laissez les blancs d'œufs obtenir la température ambiante.
3) Fouettez jusqu'à mousseux, graduellement ajoutant le sucre jusqu'aux blancs forment les crêtes dures.
4) Ajoutez le vanille doucement.
5) Formez les biscuits sur une plaque couverte du papier sulfurisé en s'en servant deux cuillères ou un sac de pâtisserie.
6) Faites cuire au four jusqu'à ce que les meringues soient sèches ou environ 1
heure.
Environ 3 douzaines biscuits.
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