|
1) Melt butter and set aside. Allow eggs to get to room
temperature. Generously grease madeleine pan.
2) Preheat oven to 400 degrees.
3) Whip eggs, gradually adding sugar until they
form soft peaks.
4) Sift and fold in about 1/3 of the flour at a
time.
5) Add butter, 1 tablespoon at a time, gently
folding in.
6) Fill prepared madeleine pan about 2/3rds full.
7) Bake for 10 minutes, until golden brown.
Makes 1 dozen madeleines.
Order
two trays and double the recipe.
|
|
1) Faites fondre le beurre et mettez de côté. Permettez aux oeufs d'obtenir à la température ambiante. Beurrez généreusement la plaque pour madeleines.
2) Préchauffez le four à 400 degrés F.
3) Fouettez les oeufs, ajoutant graduellement le sucre jusqu'à ce qu'ils forment les crêtes molles.
4) Ajoutez environ 1/3 de la farine à la fois et remuez le mélange doucement.
5) Ajoutez le beurre, 1 cuiller à soupe à la fois, se mélangent doucement chaque fois.
6) Remplissez la plaque à faire des madeleines préparées de deux-tiers.
7) Faites cuire au four pendant 10 minutes, jusqu'au d'orée.
Pour faire 12 petits gateaux.
Commandez deux plaques et doublez la recette.
|
