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France/North American Cooking Tips & Terms

Dictionnaire des Ingrédients 
et Conseils

     If you're a North American in Europe or a French expatriate worldwide, we've compiled an ever-expanding list of ingredient equivalences, conversions, and tips to help you cook and bake anything anywhere! 
     Si vous êtes Américain du Nord en Europe ou expatrié Français n'importe où dans le monde, nous avons une collection grandissante d' ingrédients, de conversions de measures, et conseils pour vous aider à faire n'importe quel plat, n'importe où!

Measurements - Mesures

1 pinch 0.5g
1 dash 1.25g
1 teaspoon 1 cuillière à café = 5g
3 teaspoons = 1 Tablespoon = 1/2 ounce 1 cuillière à soupe = 14.3g
2 Tablespoons = 1 ounce 2 cuillières à soupe = 28.35g
4 Tablespoons = 2 ounces =1/4 cup 4 cuillières à soupe = 56.7g
8 Tablespoons = 4 ounces =1/2 cup (1 stick of butter) 8 cuillières à soupe = 113.4g d'eau
8 Tablespoons (flour) = about 2 ounces 8 cuillières à soupe de farine = 72g de farine
16 Tablespoons = 8 ounces =1 cup = 1/2 pound (lb) 16 cuillières à soupe = 226.8g
32 Tablespoons = 16 ounces =2 cups = 1 pound (lb) 32 cuillières à soupe = 453.6g = une livre
64 Tablespoons = 32 ounces =1 quart = 2 pounds (lb) 64 cuillières à soupe = 907g = deux livres
1 quart près d'un litre
300oF Slow oven 150oC Four Doux
325oF Cakes 160oC Gâteaux
350oF Cookies 180oC Biscuits et petits gateaux
375oF Pizza and Bread 190oC  Pizza et pain
400oF Puff pastries 200oC Pâte feuilletée
425oF 220oC
450oF 230oC

Ingredients - Ingrédients

Baking Soda Bicarbonate de soude - peut être acheté en pharmacie
Corn Starch Maïzina
Cream Cheese Saint Moret
Brown Sugar La Cassonade - le "brown sugar" - est collante. Si votre cassonade est trop sèche, ajoutez un peu de sirop de maïs ou du miel  
Baking Chocolate Chocolat pour la cuisine. Ajoutez un peu de sirop de maïs et moins de sucre en poudre
Sour Cream and add about 10 to 20% heavy cream Crême Fraîche
Sugar - granulated Sucre en poudre
Sugar - Icing or powdered Sucre glacé
Puff pastry dough Pâte feuilletée
Pie crust Pâte Brisée

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